34
În sezonul 2025, discuțiile legate de calitatea grâului alimentar din Republica Moldova s-au extins către un indicator relativ nou pentru piața noastră – indicele W. Indicele W reflectă forța făinii (glutenului) și modul în care aluatul obținut din făina de grâu își dezvoltă elasticitatea și crește. Pentru aprecierea calității sunt următoarele intervale ale valorilor W: […]
Preluat de pe agrobiznes.md